为落实《餐饮服务食品安全操作规范》及校园消防管理相关要求，我校后勤保障处协同资产公司餐饮服务中心抢抓暑假食堂停餐窗口期，开展食堂排烟设施专项清洗，消除后厨安全隐患，守护师生饮食安全。

食堂排烟系统烟罩、烟囱管道堆积大量油垢，既易滋生细菌、污染后厨环境，又属于易燃物，存在较高火灾隐患。本次清洗覆盖花果山、雁塔两校区食堂，对烟罩、烟囱管道、风机、油烟净化器等50余处设施进行深度除油作业。重点清理管道、烟罩等隐蔽位置油污，疏通排烟通道，同步消除食品安全与消防安全隐患。

下一步，学校将建立油烟设施定期清洗长效机制，持续做好食堂后厨日常巡查，压实安全责任，常态化排查风险，筑牢校园安全防线。

（供稿：综合科；初审：王嵘；复审：彭伟；终审：和福永；编辑：李开民）